• Choisir un bon traiteur hallal
  
• S'assurer qu'il soit bien Hallal?
  
• Questions à poser au Traiteur
  
• Rencontrer un traiteur
  
• Preparer la rencontre
  
• Combien coûte un traiteur hallal?
  

On désigne par le mot kebab la viande grillée ou tout plat à base de viande grillée et ce dans les pays qui font partie du monde ottoman ou musulman.
Dans le monde occidental, on désigne par kebab les sandwichs à base de viande grillée.
Les sandwiches kebab en Europe sont généralement d'origine turque.
Pour préparer le kebab, on peut utiliser plusieurs types de viande (mouton, veau, dinde, poulet, porc…). Mais pour les traiteurs hallal, on ne peut utiliser que les viandes hallal permises à consommer par les musulmans et émanant des animaux abattus selon la religion.
La manière de préparation du kebab est différente. Le kebab se fait en grillade tournante.
La viande grillée est découpée en petits morceaux d'un demi-centimètre d'épaisseur environ puis  ces tranches de viande sont empilées sur une broche verticale.
Pour cuire cette viande, on place la broche verticale devant une source de chaleur soit émanant de résistance électrique soit de chaleur de gaz.
Si la viande est cuite, on peut découper verticalement des tranches fines pour les utiliser dans les plats ou pour la préparation des sandwiches.
La majorité des restaurants des plats rapides en Europe, sont devenu de spécialité kebab.
Une habitude chez les gens essentiellement les jeunes d'aller manger du kebab la nuit à raison du coût réduit et de l'ouverture jusqu'à une heure tardive la nuit. Ce qui a rendu le kebab une tradition nocturne dans un grand nombre de villes occidentales.
Ces restaurants de kebab sont devenu une culture très répandue dans le monde occidental et ce grâce aux immigrés arabes et turques.