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Dans la cuisine orientale, ainsi que dans toutes les autres cuisines du monde, les entrées présentent une grande importance.
En effet, les entrées chaudes sont d'une importance fondamentale dans l'esprit et les traditions orientales. Ainsi, les clients accordent une importance majeure aux entrées, c'est pour cela que les restaurants ne négligent pas les entrées et surtout les entrées chaudes que préfèrent les clients.
En outre, les entrées se caractérisent par le fait qu'elles sont hallal, et cette caractéristique est la plus importante surtout dans les pays occidentaux qui contiennent des minorités ou des majorités musulmanes.
En revanche, les entrées chaudes hallal diffèrent selon les pays de l'Afrique du nord. On peut citer comme exemple des entrées chaudes tunisiennes : brick à l'œuf et au thon/viande ou crevette, slata mechouya, slata tounsia, chorba freek ou au poisson, tajine tounsia au persil et blanc de poulet, ainsi que d'autres demandes que préfèrent les clients.
De même, les entrées chaudes algériennes sont multiples, on guise d'exemple : chorba, salades crudités, brick,  chakchouka, assiette aux saumons et aux salades frisées et autres spécialités algériennes dont le chef cuisinier a le secret.
De plus, les entrées chaudes marocaines sont connues par la majorité des musulmans par leur diversité, on peut citer comme exemple :
- Les salades composées, brick, harira…
- Pastilla au poulet : poulet + amandes + œufs, le tout macéré dans une sauce onctueuse avec de la cannelle, du sucre et d'autres épices.
- Pastilla aux fruits de mer avec vermicelles de chine et un assortiment de poissons et fruits de mer, accompagnée selon le goût du client, avec de la harissa et d'autres épices.
Pratiquement, les restaurants accordent une grande importance aux entrées car les clients les aiment. Ils aiment surtout les entrées chaudes car elles sont tirées des traditions et racines de la culture orientales et se fait selon des méthodes traditionnelles et ce surtout dans les pays occidentaux.